بنام پروردگار یکتا     هنر پذیرایی ، هنری است جذاب که مانند دیگر هنرها روح تنوع طلب و دستان هنرمند باذوق آنرا خلق می کند . این هنر ، ودیعه ای است گرانبها در نهاد هنرمند که با قلبی سرشار از عشق و محبت آنرا به دوستان و همدلان هدیه می دارد . میزبان با روح و احساس پاک خود ، تنها نقش آفرین این عرصه است و با عواطفی ناب پیوندی ناگسستنی با مهمان برقرار نموده تا رضای خاطر وی را فراهم سازد که همانا این خصلت پسندیده ریشه در آداب و سنن کهن ما دارد. مهمان داری نه تملق است و نه غلامی بلکه علم است و هنر ، پس هنرمند با ذوق باید خود را با زیور دانش نیز مزین سازد . حرکت در راستای این هنر علاوه بر ایجاد سرگرمی و ارضای احساس به هنرمند اجازه میدهد تا بتواند با کسب علوم لازم در مناسبتهای مختلف ، برای خود جایگاهی گسترده و ویژه پدید آورد . پس چه نیکوست که در جهت فراگیری این علوم و فنون ظریف که مبتنی بر اصول متعارف مهمانداری است کوشا باشیم . موقعیت ممتاز اقلیمی و جغرافیایی کشور عزیزمان ایران و وجود ابنیه های تاریخی و فرهنگی در دل این سرزمین پهناور ، همواره چشم اندازی زیبا در برابر چشمان گردشگران سراسر جهان ترسیم نموده است . با توجه روز افزونی که در جهان و از جهات مختلف به صنعت گردشگری ابراز می شود ، صنعت هتلداری ، پذیرایی و گردشگری نیز از جمله موضوعاتی است که در کانون توجه مروجین این صنعت قرار گرفته است . در این راستا دانشکده های مرتبط و مدارس عالیه بین المللی تاسیس گردیده تا پاسخگوی نیازهای به روز هتل ها و مراکز پذیرایی باشند . در جهان حاضر ، پذیرایی شاخه ای از دانش را تشکیل می دهد که راه و رسم مهمانداری را به صورت علمی و تخصصی به دست اندرکاران هتل ها می آموزد . مهمانداری فنی است که نیاز به آموزش های مکرر دارد و آموزش بستری است مناسب برای رشد استعدادها .    حسین جهانوند - کارشناس و مدرس هتلداری